シンフォニー | ディナークルーズフレンチメニュー

シンフォニーディナークルーズフレンチメニュー
(2012年3月1日～2012年5月31日)

シンフォニーロワイヤル　※窓側席確約

【アミューズ】
本日の一口オードブル
【オードブル】
ズワイ蟹のサラダを桜海老の香りと共に
【お魚料理】
春キャベツとハマグリのブレゼ鮮魚のグリルを添えて
【お肉料理】
”厳選和牛”のフィレ肉と仔羊背肉のロティー盛合せ

パン
パティシエによる本日のスイーツバリエ
コーヒー又は紅茶

フレンチ懐石　※窓側席確約

【オードブル】
海の幸と山の幸のオードブル　四点盛り
【スープ】
ウズラ豆のクリームスープ
【お魚料理】
サーモンのコンフィー
鮮魚のグリル
オマール海老ヴァプール
【お肉料理】
厳選和牛のステーキ
ブランドポークのグリル
香草パン粉焼きウズラもも肉のソテー

パン
パティシエによる本日のスイーツバリエ
コーヒー又は紅茶

和牛ステーキ　※窓側席確約

◆3月の和牛　愛知県　みかわ牛
【オードブル1】
みかわ牛を使ったパテ地産サラダを添えて
【オードブル2】
旬の魚介のブイヤベースサフランの香りと共に
【スープ】
ウズラ豆のクリームスープ
【お肉料理】
美味厳選”みかわ牛”サーロインステーキ温野菜を添えて

パン
パティシエより本日のスイーツバリエ
コーヒー又は紅茶

◆4月の和牛　高知県　土佐和牛
◆5月の和牛　宮崎県　宮崎牛

シェフのおすすめ

【アミューズ】
本日の一口アミューズ
【オードブル】
旬の桜マスをマリネにチーズ風味のピューレを添えて
【スープ】
ウズラ豆のクリームスープ
【お魚料理】
鮮魚のエスカロップトマト風味の白ワインソース
【お肉料理】
厳選牛フィレ肉のソテーポテトとトリッパのパン粉焼きを添えて

パン
パティシエによる本日のスイーツバリエ
コーヒー又は紅茶

ラ・メール［お魚料理］

【オードブル】
春キャベツをまとった地養鶏のささ身のゼリー寄せ
【スープ】
ウズラ豆のクリームスープ
【お魚料理】
サーモンのコンフィージャガイモとチーズのカネロニを添えて

パン
パティシエによる本日のスイーツバリエ
コーヒー又は紅茶

ラ・メール［お肉料理］

【オードブル】
春キャベツをまとった地養鶏のささ身のゼリー寄せ
【スープ】
ウズラ豆のクリームスープ
【お肉料理】
仔羊背肉のロティーレモンと香草の香りと共に

パン
パティシエによる本日のスイーツバリエ
コーヒー又は紅茶

※メニュー変更となる場合がございます。
※ラ・メールのメイン料理はご指定がない場合、お肉料理とさせていただきますのでご了承ください。