フレンチ懐石

< オードブル >
海の幸のオードブル四点盛り

< スープ >
ポテトのクリームスープ冷製
枝豆のピューレを添えて

< お魚料理 >
本日の鮮魚のヴァプール
トマトのフォンデューを添えて

< お肉料理 >
栄冠和牛“佐賀牛”のステーキ
仔牛のサラダ巻き

パ　ン

旬のフルーツを使った本日のデザート

コーヒー又は紅茶

佐賀牛フレンチ

< オードブル >
アボカドと小柱　夏野菜のタルタル
赤ピーマンソース

< お魚料理 >
海の幸のクリームスープ

< お肉料理 >
栄冠和牛“佐賀牛”のステーキ
レモンと温野菜を添えて

パン

旬のフルーツを使った本日のデザート

コーヒー又は紅茶

シェフのおすすめ

< オードブル >
アボカドと小柱　夏野菜のタルタル
赤ピーマンソース

< スープ >
ポテトのクリームスープ冷製
枝豆のピューレを添えて

< お魚料理 >
本日の鮮魚のヴァプール
トマトのフォンデューを添えて

< お肉料理 >
タスマニア産仔羊のムース包み　ケシの実風味
フロマージュブランを添えて

パ　ン

旬のフルーツを使った本日のデザート

コーヒー又は紅茶

< オードブル >
完熟フルーツトマト
野菜のゼリー寄せ

< スープ >
ポテトのクリームスープ冷製
枝豆のピューレを添えて

< お魚料理 >
本日の鮮魚のグリル
レモングラス風味のクリームソース
ナスのピューレと共に

パ　ン

旬のフルーツを使った本日のデザート

コーヒー又は紅茶

< オードブル >
完熟フルーツトマト
野菜のゼリー寄せ

< スープ >
ポテトのクリームスープ冷製
枝豆のピューレを添えて

< お肉料理 >
ホロホロ鶏のコンフィー
野菜のグレックを添えて

パ　ン

旬のフルーツを使った本日のデザート

コーヒー又は紅茶