S セット 大人\12,500　子供￥9,900

< オードブル >
紋別から届くズワイ蟹と根野菜を
フィヨルドルビーと共に

< スープ >
旬の里芋と長ネギを煮込んだポタージュ

< お魚料理 >
カモミール茶風味のオマール海老と
帆立貝のポテト包み
秋茸のクリームとパッションフルーツのソースで

< お肉料理 >
北海道牛フィレ肉のステーキ ケッパーソース
三種の木の子の煮込みと
アスパラガスのグラチネ

パ　ン

デザート

コーヒー又は紅茶

シェフお勧めコース　大人\9,500　子供￥7,500

< オードブル >
秋鮭のマリネとアワビ茸、薩摩芋、
ゴボウのテリーヌ

< スープ >
旬の里芋と長ネギを煮込んだポタージュ

< お魚料理 >
ガーリックがほのかに香るブランタード
ガレット仕立て クレソンのソース

< お肉料理 >
ふらの和牛のミートボール煮込み
パイ包み焼き

パン

デザート

コーヒー又は紅茶

シンフォニースペシャル-お魚料理　大人\6,500　子供￥5,100

< オードブル >
オホーツクで捕れた帆立貝を
利尻昆布の香りで

< スープ >
秋野菜のミネストローネ

< お魚料理 >
秋鮭のエスカロップ
オニオンコンフィーとレモン風味のソースで

パ　ン

デザート

コーヒー又は紅茶

< オードブル >
オホーツクで捕れた帆立貝を
利尻昆布の香りで

< スープ >
秋野菜のミネストローネ

< お肉料理 >
プルゴーニュ風ビーフアッシェと
トマトのピンチョス スパイシーソース

パ　ン

デザート

コーヒー又は紅茶

< 前菜 >
オホーツクで捕れた帆立貝を利尻昆布の香りで
岩手産いわい鶏モモ肉のパリパリ焼き ライム風味

< スープ >
トリュフとキノコのスープ

< お魚料理 >
スズキのポワレと大根の柔らか煮 ポルト酒の香り

< お肉料理 >
ふらの牛モモ肉のマスタード風味と仔羊のスパイシー風味

パン

< デザート >
デザートと氷菓盛合わせ

珈琲又は紅茶